中药液的一些特殊现象

        泥糊样沉淀  

        中药所含成分非常复杂,含有鞣质、生物碱、有机酸、苷类、淀粉、糖等多种成分,有时会因组方的关系产生一些泥样不溶物,如生物碱类与酸类物质易形成不溶物,黄连与甘草共煎会形成沉淀等。

        咸豆浆样沉淀

        咸豆浆的碗底会出现白花花的豆腐花,原因是豆浆是胶体,在里面加入盐(氯化钠),会使蛋白质胶体发生凝聚现象,因此产生絮状沉淀。许多动物类中药材中富含蛋白质,如九香虫、土鳖虫、全蝎、水蛭等,碰到相似情况,可能会产生类似于咸豆浆样的沉淀。

        类似果冻样

        中药中有众多富含淀粉的品种,如山药、茯苓、天花粉、芡实、三叶青、姜半夏、法半夏、薏苡仁等。在经过高温煎煮(120摄氏度)后淀粉受热(淀粉一般在60-70摄氏度开始糊化),淀粉颗粒膨胀凝结,形成粘稠状液体,降温后形成半凝固状态,但在重新加热煎煮后,会恢复液体状态。

         类似肉冻样

         鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有1%-5%的动物胶或者含0.2%的植物胶,就会形成“冻”,这是因为高温下胶分子是分散的,当温度冷却下降时,胶分子逐渐会彼此联结成冻。中药中有许多含有动物胶的品种,如龟甲胶、鳖甲胶、阿胶、鹿角胶等,在煎煮放凉后会出现类似肉冻的现象。

         以上的一些特殊现象为中药成分及组方变化所致,在出现此情况后,服用时将药包加热10-15分钟(100-120摄氏度),现象消失后可放心服用。